La provincia de Teruel reunió a 270 expertos procedentes de 23 países
La primera vez en la historia que España acoge un Congreso Internacional relacionado con la Trufa. Y es que la producción de Tuber Melanosporum en nuestro país es muy considerada a nivel mundial.
La provincia turolense fue el epicentro de la Trufa Negra durante los días 5,6,7 y 8 de Marzo de 2013. En el Congreso se dieron cita más de 270 expertos procedentes de 23 países. Entre ellos, nombres tan conocidos como Claude Murat, Jean-Marc Olivier o Pierre Sourzart.
Teruel posee más de 4.500 hectáreas de plantaciones trufícolas y más de 500 familias se dedican a ella.
En el Palacio de Congresos se sucedieron distintas sesiones los días 5, 6 y 8, mientras que el jueves 7, los participantes realizaron un viaje de campo.
Las sesiones trataron de:
SESIÓN 1. Gestión y planeamiento sostenible.
SESIÓN 2. Cultivo de especies del género Tuber.
SESIÓN 3. Ecología de las especies del género Tuber y biodiversidad.
SESIÓN 4. Biología y genética de poblaciones aplicadas a la gestión.
SESIÓN 5. Taxonomía del género Tuber.
SESIÓN 6. Estrategias para la conservación en fresco de las trufas y comercialización
Paralelamente a las sesiones del Congreso, se realizó una feria expositiva en la que participaron las principales empresas relacionadas con la trufa en la provincia. ¡Y allí estuvimos nosotros junto a Emipesa y al Complejo La Trufa Negra!
El viaje de campo dió a conocer la provincia a todos los asistentes. Se visitaron viveros, plantaciones y empresas manipuladoras.
La culminación de la jornada se realizó en la Masía El Olmo, de Trusens, en donde se degustó un menú 100 % Trufa (desde el aperitivo hasta el postre) de la mano del Complejo La Trufa Negra, de Mora de Rubielos.
Los asistentes quedaron asombrados por el gran potencial de Teruel. Así mismo los resultados de esta gran cita fueron alentadores.
Sirvió para la toma de contacto entre especialistas de distintas regiones y países, así como dió pie a la discusión de los principales temas a debate existentes en el mundo de la Truficultura.
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