Traemos para ti de vuelta una entrevista que realizaron a nuestra gerente, Sandra Pérez, hace unos meses para Aragón Crece. Con ella, descubrirás un poquito más de nuestra empresa familiar y de la trufa negra como producto.
Esperamos que te resulte interesante.
Terminamos un fin de semana repleto de eventos para la difusión de la Trufa Negra.
Este pasado domingo 12 de Febrero nos dimos cita en la concurrida Plaza del Torico, en la capital turolense, varios de los productores de trufa de la provincia. El mercado estaba enmarcado dentro de las Jornadas de Trufa Negra de Teruel que se realizan entre Febrero y Marzo a lo largo de toda la provincia, cuyo objetivo es dar a conocer la trufa, así como dar difusión a las múltiples posibilidades de consumo existentes.
Ilusa yo, cuando en 2013, momento en el que redacté “No es Trufa todo lo que reluce (I)” pensaba que lo que en el artículo narraba no acontecería por mucho tiempo.
Ilusa yo que tras varias peticiones (todas ellas aceptadas), he autorizado su publicación en diferentes medios para con ello dar difusión a este fraude.
Ilusa yo que consideraba que en España existían medios (y voluntad…) por parte de las autoridades sanitarias para no seguir engañando al consumidor en el mundo de la trufa.
Ilusa yo al llegar a pensar que los restauradores españoles, movidos por su moral, dejarían de emplear potenciadores químicos haciéndolos pasar por trufa.
Ilusa, ilusa, ilusa…
Este fin de semana hemos celebrado en Sarrión la Feria de la Trufa, un certamen consolidado que es referente europeo.
Los pasados 2, 3 y 4 de Diciembre nos dimos cita en Sarrión, Teruel, más de 40 expositores dedicados a la Trufa Negra.
Tras dieciséis ediciones de esta Feria, su consolidación en el panorama nacional e incluso internacional, es evidente.
Cuenta con una temática monográfica en torno a la trufa: maquinaria, riego, viveros, alimentación y cosmética.
